Placek cytrynowy

Składniki:
25 dag cukru, 4-5 jaj,
25 dag margaryny,
po 18 dag mąki pszennej
i ziemniaczanej, skórka
starta z 2-3 cytryn, sok
z jednej cytryny


Wykonanie:
Składniki ciasta po kolei wkładać
i ucierać na jednolitą masę lub
najpierw utrzeć w misce cukier
z jajami, potem dodać margarynę,
skórkę, dosypać obie mąki i wlać
sok z cytryny. Można dodać łyżeczkę
proszku do pieczenia, ale jeśli ciasto
będzie dobrze utarte lub zmiksowane
nie jest to potrzebne. Wysmarować
prodiż lub formę margaryną, obsypać
tartą bułką, włożyć ciasto i piec ok. 40 min.

Karpatka

Składniki:
Ciasto: szklanka mąki pszennej,
 pół kostki margaryny, 5 jaj,
szklanka wody. Krem: kostka
masła, pół litra mleka, 3 łyżki
mąki ziemniaczanej, 2 łyżki
mąki pszennej, cukier waniliowy,
2 łyżki cukru


Wykonanie:
Rozpuścić margarynę, dodać wodę
i mąkę, zagrzać, aż ciasto zacznie
odchodzić od garnka. Schłodzić.
Do zimnej masy dodawać po jednym jaju
i ucierać. Podzielić na 2 blachy i upiec
w dobrze nagrzanym piekarniku. Z mleka,
mąki i cukru ugotować budyń. Utrzeć masło
i dodawać po łyżce oziębionego budyniu.
Przełożyć placki masą. Wierzch można polać
polewą czekoladową. Ostudzone ciasto pokroić
jeszcze w blasze na kwadraty.

Keks

Składniki:
25 dkg mąki

5 jaj
25 dkg cukru pudru
25 dkg margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
25 dkg bakalii
1 łyżeczka spirytusu


Wykonanie:
Margarynę ucierać dodawać stopniowo
cukier i żółtko. Do utartej masy dodać
spirytus i mąkę z proszkiem. Ciasto
delikatnie wymieszać z pianą z białek
i bakaliami.

Placek kruchy

Składniki:
300 g mąki
150 g tłuszczu
100 g cukru
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Wykonanie:
Ze składników tych zagnieść ciasto. Podzielić
dwie części. Każdą rozwałkować i upiec.
Placki przekładamy np. gotowaną masą serową
lub inną masą.

Murzynek z bakaliami

Składniki: 
25 dag margaryny,
szklanka cukru, 4 jaja,      
3 szklanki mąki, 2 łyżeczki
proszku do pieczenia, około
3/4 szklanki wody, 4 łyżki
kakao, dowolne bakalie



Wykonanie:
Margarynę, cukier, wodę i kakao
zmieszać w rondelku, doprowadzić do
wrzenia i gotować około 3 min.
Oddzielić żółtka jaj, z białek ubić sztywną
pianę. Po ostudzeniu masy, ciągle mieszając,
dodawać kolejno: żółtka, mąkę wymieszaną
z proszkiem do pieczenia i ubitą pianę.
Wymieszać dokładnie i wsypać bakalie.
Upiec w podłużnej foremce. Ciasto można
oblać polewą kakaową.