Babka z poziomkami

Składniki:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
szklanka mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 szklanka poziomek
1 1/3 szklanki cukru
3 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
20 dag margaryny


Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodawać po jednym
jajku i troszkę mąki zmieszanej z proszkiem. Na
koniec dodać poziomki, dobrze wymieszać. Piec
około 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Mleczna krówka

Składniki:
6 paczek herbatników
małą puszka masy kajmakowej
2 paczki delicji o dowolnym smaku
Masa mleczna:
20 dag margaryny
3/4 szklanki mleka
1/3 szklanki cukru
cukier waniliowy
400g mleka w proszku


Wykonanie:
Margarynę roztopić z cukrami oraz zwykłym mlekiem.
Zdjąć z ognia,  dodać mleko w proszku, dobrze wymieszać.
Na blasze wyłożyć herbatniki jeden przy drugim. Na ciastka
wylać połowę masy mlecznej, ułożyć kolejną warstwę herbatników,
rozsmarować masę kajmakową, położyć herbatniki, wyłożyć resztę
masy mlecznej, ułożyć delicje ciasto dobrze schłodzić.

Szybka napoleonka

Składniki:
3 opakowania herbatników
3 szklanki mleka
250 g masła
3 jajka
1 duże opakowanie cukru
waniliowego
cukier puder do posypania

 Wykonanie:
Blachę wyłożyć sreberkiem lub papierem, ułożyć
połowę herbatników ciasno obok siebie. Część mleka
zmiksować z mąką i jajkami. Resztę mleka zagotować.
Wlać zmiksowaną masę, wymieszać aż zgęstnieje.
Gorącą masę wylać na herbatniki. Przykryć drugą warstwą
ciastek. Schłodzić w lodówce, następnie pokroić.Każdą
napoleonkę posypać cukrem pudrem.

Bananowiec

Składniki:
Biszkopt z 4-6 jajek:
1 kostka margaryny
3 jajka
1 galaretka wiśniowa
1 galaretka cytrynowa
2 galaretki agrestowe lub
pomarańczowe
1 kg bananów zetrzeć na tarce
1 szklanka cukru pudru z tego
odjąć 3 łyżki do białek


Wykonanie:
Margarynę zmiksować z cukrem pudrem, dodać po 1 żółtku
i miksujemy dalej dodając banany. Galaretkę cytrynową
rozpuścić w 1 szklance wody, gdy zacznie gęstnieć wlać do
masy bananowej i zmiksować. Wyłożyć masę na biszkopt
i wstawić do lodówki. Białka ubić z trzema łyżeczkami cukru
pudru na sztywno. Galaretkę wiśniową rozpuścić w 1 szklance
wody, gdy zacznie gęstnieć wlać do białek i wyłożyć na masę
bananową i wstawić do lodówki. Następnie rozpuścić dwie galaretki
agrestowe lub pomarańczowe w 1 szklance wody, gdy zacznie tężeć
wylać na wiśniową galaretkę.

Tort śmietankowy

Składniki:
2 gotowe blaty biszkoptowe
2 szklanki śmietanki tortowej
2 opakowania śmietan - fixu
kieliszek sosu deserowego adwokat
kilkanaście gotowych bezików
ciemna posypka

Wykonanie:
Zimną śmietankę ubić z dodatkiem śmietan- fixu
oraz startej wanilii. Następnie nie przerywając ucierania
dodać sos deserowy. Krem przełożyć blat, przykryć drugim. Wierzch i boki również posmarować kremem.

Piernik z jabłkami

Składniki:
1kg jabłek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
2 szklanki mąki z czubkiem
3 łyżki kakao
3 jaja
4 łyżki stopionej margaryny
1 łyżka oleju
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody

 Wykonanie:
Jabłka pokroić w kostkę, zasypać cukrem i cukrem waniliowym.
Odstawić na 1-1,5 godziny. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia,
sodą i kakaem. Dodać do jabłek. Następnie dodać roztopione żółtka,
margarynę i olej. Wszystko wymieszać na koniec dodać ubitą pianę
z białek. Piec około 1 godziny.

Szarlotka

Składniki:
1/2 kg mąki
1/2 kostki margaryny
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
opakowanie cukru waniliowego
3 jajka
2 łyżki śmietany
2 garście rodzynek
6 dużych jabłek

Wykonanie:
Z mąki margaryny cukru proszku do pieczenia, cukru
waniliowego, 3 jajek i 2 łyżek śmietany zagnieć ciasto
i podziel na dwie części. Na papierze do pieczenia rozwałkuj
jedną część ciasta i podpiecz na złoty kolor. Rodzynki zalej
wrzątkiem i odstaw by zmiękły. Jabłka pokrój na plasterki
i posyp je cynamonem i cukrem. Potem odstaw by puściły sok.
Odsączane jabłka ułóż na podpieczonym spodzie posyp
rodzynkami (odsączonymi z wody), nakryj drugą część ciasta.
Możesz posmarować na wierzchu odrobiną białka. Piecz na złoty
kolor w piekarniku ok. 40 min.

Placek bezowy

Składniki:
Biszkopt: 3/4 szklanki cukru,
3/4 szklanki mąki, 5 jaj,
3 łyżki kakao, płaska łyżka octu,
łyżka proszku do pieczenia.
Masa: pół kostki masła, pół
kostki margaryny, 2 jaja,
6 łyżek cukru, kartonik małych bezów,
30 dag truskawek świeżych lub mrożonych.
Polewa: pół kostki margaryny lub masła,
cukier, woda, kakao.

 
Wykonanie:
Białka i cukier ubić na sztywną pianę, dodać
mąkę, lekko wymieszać. Żółtka utrzeć z octem,
dodać kakao z proszkiem do pieczenia, połączyć
z masą z białek i upiec biszkopt. Jaja z cukrem ubić
mikserem na parze na puszystą masę, wystudzić,
następnie po łyżce dodawać do utartego masła z
margaryną, ciągle miksując. Do kremu dodawać po
trochu truskawki, także ucierając. Ostudzony biszkopt
pokroić w poprzek, posmarować połową kremu, wetknąć
bezy ( ile się zmieści ), nałożyć resztę kremu i przykryć
biszkoptem. Wierzch placka polać polewą czekoladową
i przybrać pozostałymi bezami.

Fale dunaju

Składniki:
kostka masła roślinnego,
6 jaj, 2 szklanki mąki,
szklanka cukru pudru,
cukier waniliowy,
olejek rumowy,
2 łyżki kakao,
2 łyżeczki proszku do
pieczenia, owoce z kompotu
lub świeże.
Krem:
kostka margaryny,
pół litra mleka,
pół szklanki cukru,
po dwie łyżki mąki
ziemniaczanej i pszennej,
cukier waniliowy.
Polewa:
pół kostki margaryny,
szklanka cukru pudru,
2 łyżki kakao,
2 łyżki wody.


Wykonanie:
Utrzeć masło z cukrem, dodając po jednym żółtku,
mąkę wymieszaną z proszkiem i ubitą na sztywną
pianę. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną część
wyłożyć na blachę, do drugiej dodać kakao i dwie
łyżki wody, po czym wyłożyć na jasną część ciasta.
Na wierzchu dość gęsto rozłożyć owoce i piec około
45 minut. Z mleka, cukru i mąki ugotować budyń.
Ostudzony dodawać stopniowo do utartej margaryny.
Gdy ciasto ostygnie, nałożyć na nie krem. Polewę
sporządzić rozpuszczając w garnku jej składniki. Gdy
wystygnie, oblać nią ciasto.

Mrówkowiec

Składniki:
25 dag margaryny,
6 jaj, 1,5 szklanki cukru,
2 szklanki mąki,
3/4 szklanki maku,
łyżeczka proszku do pieczenia,
olejek migdałowy

Wykonanie:
Utrzeć margarynę z cukrem, dodając
kolejno po jaju i porcjami mąkę. Do
ostatniej porcji mąki dodać proszek do
pieczenia, a na koniec ucierania olejek
oraz suchy mak. Ciasto piecze się około
60 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.

Makagigi

Składniki:
pół szklanki cukru,
30 dag  miodu,
szklanka maku,
10 dag orzechów

Wykonanie:
Cukier z miodem lekko zrumienić, wsypać
suchy mak, posiekać orzechy, kilka minut
podprażyć, po czym wyłożyć na wilgotną
stolnicę i rozwałkować zmoczonym w wodzie
wałkiem. Zastygłą masę pokroić na niewielkie
prostokąty.

Pączki śnieżki

Składniki:
2 szklanki mąki,
50 dag twarogu,
3 jaja,
2-3 łyżki cukru,
2 łyżeczki proszku
do pieczenia,
dowolna esencja
zapachowa,
szczypta soli,
tłuszcz do smażenia

Wykonanie:
Twaróg zemleć w maszynce. Dodać
pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
Wilgotnymi rękami formować kulki i wkładać
do garnka z mocno rozgrzanym tłuszczem,
zrumienić z obu stron.  Usmażone pączki
odsączyć na bibułkowych serwetkach i
posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Rurki półfrancuskie

Składniki:
kostka margaryny,
szklanka gęstej śmietany,
3 szklanki mąki,
50 dag marmolady
lub dżemu, cukier puder

Wykonanie:
Mąkę dokładnie posiekać z margaryną
i, dolewając po trochu śmietanę, wyrobić
ciasto. Rozwałkować cienkie placki, pokroić
na cienkie kwadraciki, posmarować marmoladą,
i zwinąć rurki. Ułożyć ( spojeniem do dołu) na
blasze posmarowanej tłuszczem. Upiec na złoty
kolor i obficie posypać cukrem pudrem.

Trójkolorowe

Składniki:
2,5 szklanki mąki,
1,5 szklanki cukru,
4 jaja, szklanka oleju,
2 łyżeczki proszku do

pieczenia, 3 łyżki kakao,
3 łyżki kisielu ( malinowy,
truskawkowy), szklanka
wody.

Wykonanie:
Jaja ubić z cukrem, powoli dodawać mąkę
wymieszaną z proszkiem do pieczenia,
na przemian wlewać olej i wodę, cały czas
ubijając. Ciasto podzielić na trzy części.
Do jednej dodać kisiel,  do drugiej kakao,
a do trzeciej trzy łyżki mąki. Na blachę kolejno
wylewać warstwe ciasta ciemnego, białego
i różowego.

Gwiazdki

Składniki:
jajo, 10 dag mąki,
2 łyżeczki cukru,
cukier waniliowy,
filiżanka mleka,
olej, cukier puder


Wykonanie:
Jajo rozkłócić z cukrem i cukrem
waniliowym, dodać przegotowane

i ostudzone mleko oraz mąkę. Ubić
gładkie lśniące ciasto. Foremkę w
kształcie gwiazdki ( metalowa z
osadzonym w niej prostopadłym
prętem) zanurzyć w rozgrzanym oleju.
Gdy jest już nagrzana, nabrać nią ciasto
i przenieść do gorącego tłuszczu. Ciasto
odklei się od foremki i usmaży. Gdy się
zrumieni,  osączyć je na bibule i posypać
cukrem pudrem wymieszanym z cukrem
waniliowym.

Koperty z jabłkiem

Składniki:
kostka masła,
3 szklanki mąki,
szklanka śmietany,
aromat waniliowy,
jabłka, cukier puder


Wykonanie:
Zagnieść ciasto i włożyć na godzinę
do lodówki. Następnie rozwałkować
i pokroić na kwadraty o boku 5 cm.
Na każdym kwadracie ułożyć ćwiartkę
obranego jabłka i zaciągnąć do góry
rogi ciasta, aby powstała koperta.
Upiec ciastka na złoto i posypać cukrem
pudrem lub polukrować.

Rogaliki waniliowe

Składniki:
28 dkg mąki,
21 dkg masła,
10 dkg posiekanych
orzechów (drobno),
7 dkg cukru,
10 dkg cukru pudru,
1 cukier waniliowy


Wykonanie:
Mąkę, masło, orzechy i cukier zagnieść.
Oziębione ciasto rozwałkować, wykrawać
kwadraty i zawijać rogaliki. Jeszcze gorące
posypać cukrem pudrem.

Bezy czekoladowe

Składniki:
4 białka,
20 dkg cukru pudru,
7,5 dkg mąki,
12,5 dkg czekolady startej,
1 cukier waniliowy,
0,5 łyżeczki cynamonu


Wykonanie:
Ubić białka na pianę stopniowo dodawać
cukier. Do sztywnej piany dodać czekoladę
i delikatnie wymieszać. Blachę posmarować
tłuszczem i posypać mąką łyżką układać
małe porcje. Piec 18 minut.

Faworki

Składniki:
szklanka mąki, łyżka
mąki, łyżka octu lub
spirytusu, kwaśna
śmietana, tłuszcz do
smażenia, cukier puder

Wykonanie:
Masło z mąką posiekać nożem, wlać
ocet i tyle śmietany, aby ciasto miało
ścisłość ciasta na makaron. Włożyć
ciasto do garnka i mocno je ubić
tłuczkiem do ziemniaków, po czym
wstawić do lodówki na całą noc lub
na dwie godziny do zamrażalnika.
Ciasto rozwałkować na bardzo cienkie
płaty i wyciąć z nich faworki. Usmażyć
je w dużej ilości tłuszczu ( smaczniejsze
są na oleju niż na smalcu). Ułożyć na talerzu
i obficie posypać cukrem pudrem.

Placek z majonezem

Składniki:
8 jaj, szklanka majonezu,
2 szklanki cukru pudru,
1 szklaka mąki ziemniaczanej,
1 szklanka mąki pszennej,
3 łyżeczki proszku,
olejek cytrynowy


Wykonanie:
Żółtka utrzeć z cukrem. Do masy dodać
po trochu majonezu obie mąki wymieszać
z proszkiem. Na koniec ubitą pianę z białek
i olejek cytrynowy. Po przestudzeniu ciasto
można polać polewą.

Ciasto szwedzkie

Składniki:
3 szklanki mąki,
4 jaja,
1,5 szklanki cukru,
3/4 kostki margaryny,
serek homogenizowany,
0,5 szklanki kwaśnej śmietany,
olejek waniliowy,
1,5 łyżeczki proszku,
15 dkg bakalii


Wykonanie:
Utrzeć masło z cukrem dodać twarożek,
żółtka, śmietanę, ubite białka i mąkę z
proszkiem. Pod koniec ucierania dodać
bakalie. Piec 40 minut.

Makowiec z jabłkami

Składniki:
20 dag maku, szklanka
cukru, pół kostki margaryny,
5 jaj, 8 łyżek kaszy manny,
50 dag jabłek, łyżeczka
proszku do pieczenia


Wykonanie:
Jaja utrzeć z cukrem, mak
ugotować i przekręcić 2 razy
przez maszynkę, dodać do
ubitych jaj. Wlać roztopioną
margarynę, wsypać kaszę,
proszek i jabłka utarte na tarce.
Wszystko starannie wymieszać.
Piec 40-50 min.

Placek ze śliwkami

Składniki:
kostka margaryny, szklanka
cukru, 3 jaja, 2 szklanki
mąki, 2-3 łyżki śmietany,
łyżeczka proszku do
pieczenia, ok. 1 kg śliwek
węgierek, 2 łyżki cukru do
piany


Wykonanie:
Margarynę rozetrzeć z cukrem
i nie przerywając ucierania dodać
kolejno żółtka, mąkę z proszkiem
i śmietanę. Ciasto powinno być
gęste. Ubić pianę z białek. Odłożyć
3-4 łyżki piany, a resztę wymieszać
z ciastem. Na wierzchu ciasta ułożyć
skórkami do dołu przepołowione
i wydrylowane śliwki. Ubić pozostałą
pianę z dwiema łyżkami cukru
posmarować nią wierzch ciasta.

Babka kokosowa

Składniki:
30 dag mąki,
10 dag cukru,
4 jaja,
20 dag masła
roślinnego,
10 dag wiórków
kokosowych,
cukier waniliowy,
2 łyżeczki proszku
do pieczenia

Wykonanie:
Masło utrzeć z cukrem
waniliowym, dodawać
na przemian cały czas
mieszając, po jednym jaju
i mąkę z proszkiem, wsypać
wiórki. Wyłożyć masę do
foremki posmarowanej tłuszczem
i posypanej mąką. Piec w
temperaturze 180-200 stopni.

Bananowiec

Składniki:
20 dag biszkoptów,
opakowanie galaretki
owocowej, kostka masła,
żółtko, pół szklanki cukru,
3 banany, 4 łyżeczki żelatyny,
mleko


Wykonanie:
Biszkopty umoczyć w rozpuszczonej
galaretce i ułożyć w tortownicy lub
foremce. Utrzeć masło z żółtkiem
i cukrem. Żelatynę rozpuścić w
odrobinie gorącego mleka. Utartą
masę połączyć ze startymi na tarce
bananami, dodać żelatynę, wymieszać
i wyłożyć masę na biszkopty. Gdy masa
nieco stężeje, polać resztą galaretki.